Clôture de la session de formation des producteurs de manioc de la scoops BOUKAYA
Du 24 mai au 06 juin 2021 s’est tenu aux affaires sociales de Mango l’atelier de formation des producteurs de manioc membres de la SCOOPS BOUKAYA sur « les techniques de production et de transformation (Gari, Tapioca, Atchekè, Baigné…), les règles d’hygiène et de gestion des produits ». La formation a concerné 60 producteurs répartis en deux groupes de 30 participants pour une durée de 6 jours par groupe.
Les participants ont félicité les formateurs de la qualité des modules de formation ce qui les a permis d’atteindre l’objectif du projet qui est de renforcer les capacités et les compétences sur les techniques de transformation du manioc en gari, tapioca, atchékè et autres sous-produits de qualité.
Il faut préciser que ces producteurs sont en leur première expérience en matière de transformation du manioc en gari et tapioca ce qui les a beaucoup motivés pour être actifs et participatifs durant la formation.
Les objectifs spécifiques de cette formation visent essentiellement à :
– maîtriser les bonnes pratiques de récolte et de stockage de manioc ;
– maîtriser les techniques de préparation de la pâte de manioc ;
– connaitre les techniques rapides de pressage et de la maturation de la pâte de manioc ;
– fabriquer des produits finis et sous-produits du manioc de meilleures qualités ;
– maîtriser les méthodes de stockage des produits issus de la transformation du manioc ;
– gérer et valoriser les produits de transformation du manioc.
Le Chef d’antenne a aussi assisté le samedi 06 juin à la cérémonie de clôture et de remise d’attestations aux participants au nom du Secrétaire Exécutif du FNAFPP.
